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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

多项选择题

蛋白质变性后()。

    A.失去生理活性
    B.肽键断裂
    C.空间结构变化
    D.副键破坏
    E.理化性质改变

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