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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

多项选择题

蛋白质与风味物结合的相互作用可以是()。

    A.范德华力
    B.氢键
    C.静电相互作用
    D.疏水相互作用

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