单项选择题
不属于广东菜特点的是（）。
A.配料较多，注重装饰
B.讲究鲜、嫩、爽、滑
C.擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
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单项选择题
离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜 -
单项选择题
不是北京菜系代表名菜的是（）。
A.白片肉
B.太爷鸡
C.酱汁活鱼
D.翡翠羹 -
单项选择题
饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）。
A.农业是最重要的经济部门
B.农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C.中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D.饮食与官场腐败有联系
