问答题
简答题
更换餐具时应注意什么？
【参考答案】
（1）手法要卫生，撤盘和放盘最好分开托盘； (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
（2）要尊重客人习惯，如中餐不撤筷，客人没有吃好不能撤换等；
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