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单项选择题
西芹属于（）蔬菜。
A.叶菜类
B.茎菜类
C.根菜类
D.花菜类 -
单项选择题
（）是调味的重要原料，在烹调中可起到去腥解腻，调和多种食味的作用
A.茴香菜
B.芫荽
C.葱
D.芹菜 -
单项选择题
（）能提高瓜果类原料的成熟度，当其达到最佳成熟度时，它们的风味最佳。
A.呼吸作用
B.后熟作用
C.发芽
D.抽薹
