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判断题
食雕的工艺程序就是选料、命题、定型、雕刻、点缀、装盘六道程序。
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判断题
食雕的取料原则是因季节取料、因主题取料、因色取料。
判断题
食雕的艺术表现形式有写虚和写意。
判断题
确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定主题，即命题它要依据筵席菜肴或宴会、酒会的性质对象、规格要求等条件才能确定下来。
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