单项选择题
下列关于油脂感官鉴别的描述中，错误的是（）。
A.油脂的质量越高，沉淀物越多
B.质量好的液态状态油脂，温度在20℃静置，24h后，应呈透明状
C.一般食用油多无任何滋味
D.每种食用油均有其特有的气味
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单项选择题
下列属于优质豆腐的特点的是（）
A.呈深灰色、深黄色或红褐色
B.质地细嫩，结构均匀，无杂质
C.有豆腥味、馊味
D.口感粗糙、滋味平淡 -
单项选择题
临床上对肠外营养支持治疗，烧伤、烫伤等病人应及时补充（）。
A.铁
B.镁
C.钙
D.锌 -
单项选择题
成人维生素C摄入量（）mg/d，可预防由于过度缺乏而引起的坏血病，这是最低需要值。
A.10
B.30
C.60
D.100
