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单项选择题
（）是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
A.锅烹
B.水烹
C.气烹
D.油烹 -
单项选择题
勾芡主要是增加（）的光泽。
A.芡汁
B.原料
C.配料
D.菜肴 -
单项选择题
奶汤的质量要求是汤呈乳白色，味道（）。
A.咸口
B.甜香
C.香浓
D.鲜美
