单项选择题
在烹调中既可以单独使用，以增加烹饪制品的黄色，又可与其他色素配合运用，表现各种不同的色彩的人工合成色素是（）。
A.日落黄
B.柠檬黄
C.靛蓝
D.胭脂红
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单项选择题
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定它们可以用于下列哪些食品（）。
A.水果及其制品
B.调味品
C.红绿丝制品
D.饼干 -
单项选择题
焦糖色素是将白糖或饴糖等糖类加热到（）的高温使之焦化，最后掺入适量开水稀释而成的一种液体胶状色素。
A.100℃-200℃
B.100℃-160℃
C.100℃-180℃
D.100℃-140℃ -
单项选择题
（）以透红，质酥，无虫蛀，无异味者为佳。
A. 酱色
B. 苋菜红
C. 红曲米
D. 焦糖色素
