多项选择题
V1.1版点配分离定位原则包括以下哪些内容——()
A.同种类型的物料根据产品销售百分比进行定位,用量高或使用频率高的物料靠近操作者
B.器具定位应避免操作动线的交叉
C.设备、物料、器具摆放根据产品的操作流程进行定位
D.工作区域补货量合理,不溢出相关储存空间
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单项选择题
以下选项中属于陈堡配餐(有外送)餐厅的点取分离—2人配餐操作的是:()
A.按照进单先后顺序配餐,一人负责第一单看屏配餐,另一人负责第二单打印小票配餐
B.一人负责KDS上半屏,一人负责KDS下半屏
C.一人负责汉堡滑道+湿柜及相关配件,另一人负责剩余产品及相关配件 -
单项选择题
以下选项中属于陈堡配餐(无外送)餐厅的点取分离—2人配餐操作的是:()
A.按照进单先后顺序配餐,一人负责第一单看屏配餐,另一人负责第二单打印小票配餐
B.一人负责KDS上半屏,一人负责KDS下半屏
C.一人负责汉堡滑道+湿柜及相关配件,另一人负责剩余产品及相关配件 -
多项选择题
点取分离—发餐的操作步骤包含以下哪些选项——()
A.拿取饮料区产品及相关配件
B.核对餐盘上的餐点及配件和配餐小票显示内容一致
C.扫描配餐小票中的条形码,取餐屏及员工屏同时显示订单号
D.核对顾客提供的收银条订单号与配餐小票一致,双手呈递餐饮并感谢顾客
E.扫描小票中的条形码,员工屏与取餐屏同步订单号下屏
