相关考题
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多项选择题
葡萄原料外观检查有（）
A.葡萄形状
B.颗粒大小
C.颜色
D.风味 -
多项选择题
红葡萄酒以（）葡萄为原料发酵而成。
A.皮红肉白
B.皮肉皆红
C.皮白肉白 -
多项选择题
影响葡萄酒非生物稳定性的因素有（）
A.过剩的酒石酸盐
B.单宁
C.蛋白质
D.胶体物质
