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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

判断题

经过滤和净化处理的原料乳,应立即冷却到10℃以下,以抑制乳中微生物的活动,保证原料乳的质量。

    【参考答案】

    正确

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