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单项选择题
西餐厨房用的扒炉有煤气炉和（）两种
A.暖气炉
B.电扒炉
C.电热炉
D.热气炉 -
单项选择题
擀面机又叫（）
A.挤粉机
B.压面机
C.挤面机
D.压粉机 -
单项选择题
蔬菜加工机通常配有不同的切割工具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切成（）等各种形状
A.块，片，条，丝
B.块，圆，扁，丝
C.圆，扁，长，短
D.圆，片，条，短
