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单项选择题
煎牛排时，牛排表面出现焦壳说明（）。
A.煎好了
B.煎过头了
C.火候太大
D.以上都有可能 -
单项选择题
牛排加工中，使用丁香的作用是（）。
A.增香
B.去腥
C.防腐
D.以上都是 -
单项选择题
牛排切割时，使用的案板应（）。
A.木质
B.塑料
C.不锈钢
D.无所谓
