相关考题
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多项选择题
以下属于交叉污染的现象有：（）
A.手部伤口裸露
B.穿生围裙&未戴一次性手套运冰块
C.水池被污染
D.小器具被污染 -
单项选择题
以下不属于交叉污染的管制点的有哪些？（）
A.健全定位系统
B.完善训练持续追踪
C.消毒水正确配比及使用 -
多项选择题
以下属于交叉污染的观察点的是：（）
A.工器具及小配件、食品操作台清洁、干燥，维护良好
B.食品操作中无交叉污染现象
C.防止异物落入食品
D.员工餐和药品放在指定位置
