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单项选择题
火发是涨发的一种处理方法，还需要用什么涨发方法使原料涨发（）
A.盐发
B.水发
C.碱发
D.油发 -
单项选择题
盐发的涨发原理是利用什么的高温膨化原理（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素 -
单项选择题
鱼肚涨发时用多少温度的油浸泡（）
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
