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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品微生物学

多项选择题

下列不能切断淀粉α-1,6糖苷键的酶是()

    A.α-淀粉酶
    B.β-淀粉酶
    C.葡萄糖淀粉酶
    D.普鲁兰酶

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