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问答题

简答题

阐述气调保藏的基本原理。

    【参考答案】

    气调贮藏:在冷藏的基础上降低贮藏环境中氧气含量,增加贮藏环境中二氧化碳气体的含量,以进一步提高贮藏效果的方法,采用低温和......

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