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单项选择题
一般来说，为反映烹调后增重的食品的重量变化率，需计算（）
A.重量保留率
B.生熟比值
C.损失率
D.可食率 -
单项选择题
一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸，但富含（），而大多数谷类蛋白质却与此相反。
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸 -
单项选择题
间接反映腹型肥胖最好的指标是（）比值。
A.腰臀围
B.臀腰围
C.胸臀围
D.胸腰围
