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单项选择题
一天中某个人身高测量值为全天中间值的时间是（）
A.清晨6点
B.上午10点
C.下午2点
D.晚上6点 -
单项选择题
一般来说，为反映烹调后增重的食品的重量变化率，需计算（）
A.重量保留率
B.生熟比值
C.损失率
D.可食率 -
单项选择题
一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸，但富含（），而大多数谷类蛋白质却与此相反。
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
