单项选择题
三域分类学说依据分子生物学分类方法将生物划分为三个大的类群，食品中常见的乳酸杆菌属于其中的哪一个域？（）
A.真细菌域
B.真核生物域
C.古生菌域
D.放线菌域
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单项选择题
米曲霉的拉丁文名称为Aspergillus oryzae （Ahlb）Cohn，其中种名是（）
A.Aspergillus
B.oryzae
C.Ahlb
D.Cohn -
判断题
霉菌是一类能够引起粮食、食品及其他工业产品霉变的丝状原核微生物。 -
判断题
酵母细胞呈球形或卵圆形，其个体往往比形态类似的细菌大十倍左右。
