填空题
1963年，Szczsniak博士首先把食品的感觉特性分解为客观上能够测定的因素，对质构进行分类。即把食品质构的感觉特性分成（）、几何特性和（）三种。
【参考答案】
机械特性；其它特性
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填空题
机械特性；其它特性
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