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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

蛋的新鲜程度一般是从蛋壳、()、蛋黄、系带和气室等方面来鉴定。

    A.蛋液
    B.气味
    C.蛋清
    D.蛋色

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