判断题
随着社会的发展，近年来我国乳制品行业在原料乳质量、技术装备、产品创新等各方面均有较大的提升，很多高新技术广泛应用于乳制品加工中，提高了乳制品质量和营养价值，生产过程实现程控化操作管理，达到了“智能化工厂”水平。
【参考答案】
正确
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单项选择题
目前我国乳制品中，发展速度最快的产品类型是（）。
A.液态奶
B.发酵乳
C.奶粉
D.干酪 -
多项选择题
在化糖锅料液出料前首先检查化糖锅的（）的卫生情况，卫生情况必须符合相关的质量标准。
A.出料管
B.目的暂存罐
C.管线
D.阀组 -
多项选择题
微生物取样时要求先检查微生物瓶的（）。
A.封闭性
B.瓶内无肉眼可见异物
C.微生物
D.杂质度
