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单项选择题
（）是通过放置制品的烤盘、模具受热后将热量传给面坯。
A.传热
B.导热
C.互热
D.传导 -
单项选择题
调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。
A.和好
B.和透
C.醒好
D.搓透 -
单项选择题
下面哪个品种不是烙制成熟的？（）
A.生煎包
B.手抓饼
C.发糕
D.锅贴
