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单项选择题
一般说来，人的舌尖最先感觉到的味觉是（）
A.甜味
B.酸味
C.苦味
D.辣味 -
单项选择题
绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素C都会损失掉，应采取下列哪种措施防止维生素C流失（）
A.增加氧气浓度
B.低温储藏
C.用水浸泡蔬菜
D.将蔬菜晒干 -
单项选择题
既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是（）
A.隔绝空气
B.升高温度
C.亚硫酸盐处理
D.钙盐处理
