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多项选择题
多不饱和脂肪酸可（）
A.预防心血管疾病
B.合成类二十烷酸
C.提供氮源
D.抗生酮
E.升高胆固醇水平 -
单项选择题
如果测得40克食物中含氮量为56mg，则该食物中含有的蛋白质为（）
A.0.1％
B.0.5％
C.0.9％
D.1.2％ -
单项选择题
营养是指（）
A.机体从摄取食物开始到满足机体需要的整个过程
B.机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质
C.研究膳食、营养素及其他食物成分对健康影响的科学
D.食物感官性状好，促进食欲
