相关考题
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多项选择题
饮料按照加工工艺，可分为（）
A.采集型
B.提取型
C.配置型
D.发酵型 -
多项选择题
绿茶属于非发酵茶，具有色绿汤清的特点，绿茶又可分为（）
A.炒青
B.烘青
C.晒青
D.蒸青 -
多项选择题
果蔬汁加工过程中，哪些可以防止褐变（）
A.添加维生素C
B.添加果葡糖浆
C.添加柠檬酸
D.榨汁前迅速进行热处理以钝化酶
