相关考题
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多项选择题
评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）
A.酸价
B.丙二醛
C.过氧化值
D.羰基价
E.K值 -
多项选择题
DRIs包括的营养水平指标是（）
A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.UL
E.AI -
多项选择题
餐饮业卫生规范的要求包括（）
A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用
B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件
C.防止生熟食品交叉污染
D.只能使用集中消毒的餐具
E.操作人员的个人卫生
