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单项选择题
去除苦杏仁或木薯中氰苷的方法是（）。
A.清洗
B.炒熟
C.加水煮熟
D.油炸 -
单项选择题
含氰苷类食物中毒的发病机制是（）。
A.阻断细胞膜对Na+的通透性，阻断神经传导，使神经麻痹
B.侵袭胃肠粘膜，导致急性胃肠炎
C.产生肠毒素，导致多脏器损伤
D.与细胞色素氧化酶中铁离子结合，抑制呼吸酶，导致组织缺氧 -
单项选择题
含氰苷最多的食物是（）。
A.木薯
B.桃仁
C.甜杏仁
D.苦杏仁
