考题列表
- 判断题 水果和沙拉蔬菜稍微冲一下水就可以吃了。
- 判断题 朋友说自己采摘了好多菌菇类，送了一大袋菌菇给你，你拿到餐厅与...
- 判断题 3岁以上幼儿可以吃20颗以上的白果，不会引起食物中毒。
- 判断题 一定条件下，可食用的植物性食品会产生了大量的有毒成分。如发芽...
- 判断题 对加工海产品的器具必须严格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分开...
- 判断题 不可食用隔夜饭隔夜蔬菜。
- 判断题 不可隔夜泡发木耳、米粉类等。
- 判断题 预防控制金黄色葡萄球菌的措施有：注意个人卫生与健康状况，勤洗...
- 判断题 食品被沙门氏菌污染后通常没有感官上的变化。防止肉蛋类食品在储...
- 判断题 隔夜熟蔬菜也会产生亚硝酸盐，熟蔬菜不可隔夜食用。
- 判断题 食物中毒包含：细菌性食物中毒、有毒植物性中毒、有毒动物性中毒...
- 判断题 可以使用金箔装饰在西式甜品上。
- 判断题 肉制品制作中需要使用亚硝酸盐，可以随意添加。
- 判断题 在存放食物时，可以拿日常厨房存放食物的容器来存放化学品。
- 判断题 腌制咸菜几天就可以食用。
- 判断题 避免食用流行地区出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类。烹饪前...
- 判断题 米酵菌酸毒素耐热，120℃下处理1h 仍可保持毒性。
- 判断题 苦瓠瓜、发芽土豆、未煮完全煮熟的豆浆、四季豆、蚕豆、鲜黄花属...
- 判断题 隔夜木耳中可能会有椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命毒素米酵菌...
- 多项选择题 食品药品监督管理部门书面报告食品安全事件，内容包括（）。
- 单项选择题 食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次中毒...
- 单项选择题 食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次食物...
- 单项选择题 食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次中毒...
- 单项选择题 各级食品药品监督管理部门应当按照食品安全事件级别逐级上报，每...
- 多项选择题 食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，应立即进...
- 单项选择题 医疗机构发现其收治的病人可能与食品安全事件有关，向所在地县级...
- 单项选择题 发生食物安全事件的单位，向所在地县级食品药品监督管理部门、卫...
- 多项选择题 食物中毒调查报告的内容包括（）。
- 单项选择题 绘制发病时间分布图，有助于确定（）。
- 判断题 对发病规模较大的中毒事件，采样要求是采集10-20名典型症状...
- 多项选择题 食物中毒的样品采集包括（）。
- 判断题 食物中毒的流行病学调查是调查病人的临床症状和进餐情况。
- 多项选择题 食物中毒调查的内容有（）。
- 多项选择题 在进行食物中毒调查前，应准备的法律文书有（）。
- 多项选择题 在进行食物中毒调查前，应准备的物资有（）。
- 单项选择题 接到食物中毒报告后，应成立调查组由（）。
- 多项选择题 接到食物中毒报告后，应通知报告人采取的措施有（）。
- 多项选择题 在食物中毒技术处理中，对中毒食品的控制处理有（）。
- 多项选择题 在食物中毒技术处理中，对病人采取的紧急处理有（）。
- 多项选择题 食物中毒诊断主要依据为（）。
