相关考题
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单项选择题
筷梗条的规格为直径（），长4～5厘米。
A.0.3厘米
B.0.4厘米
C.0.5厘米
D.0.8厘米 -
单项选择题
下列关于刀工的作用描述不正确的是（）
A.便于烹调入味
B.便于食用
C.丰富菜肴色泽
D.丰富品种 -
单项选择题
下列墩板操作不正确的是（）。
A.在实际操作过程中，为了使墩板平稳不打滑，可在墩板下垫一块干毛巾；
B.为防止墩板打滑，要及时将墩板用刀刮干净；
C.使用墩板时，要一直对着某个位置进行操作；
D.墩板使用完毕后，用刀具刮干，然后直立放置。
