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单项选择题
塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是（）
A.增味
B.乳化
C.起泡
D.酸度调节 -
单项选择题
食品经冻结并维持在（）摄氏度以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。
A.-5
B.10
C.18
D.12 -
单项选择题
缺少碘的人群会引发下列哪种疾病（）
A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病
D.癌症
