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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

问答题

简答题

菜单设计的原则有哪些?

    【参考答案】

    菜单设计的基本原则:
    (1)体现餐厅风格,树立市场形象
    (2)熟悉原料供应,准确核算成本
    ...

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