单项选择题
根据葡萄酒的分类及感官要求,可分为:()、根据原料及酿酒的特种工艺分类、()、葡萄酒的感官要求。
A、根据葡萄酒的酒精度特点分类,根据风险因素分类
B、根据葡萄酒的糖度特点分类,根据工艺因素分类
C、根据葡萄酒的口味特点分类,根据口味因素分类
D、根据葡萄酒的产品特点分类,根据自然因素分类
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单项选择题
味美思酒是以葡萄酒为酒基,加上苦艾等()种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17—20%之间。
A、25至40
B、15至20
C、5至10
D、3至8种 -
单项选择题
汽泡酒的准备工作时,应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧,距离60cm,约()角位置。
A、45°
B、60°
C、90°
D、120° -
单项选择题
法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是()。
A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon
