考题列表
- 多项选择题 调制鸡尾酒“红色云彩”，所用配料有（）。
- 单项选择题 调制鸡尾酒“白俄罗斯”的基酒是（）。
- 判断题 调制鸡尾酒时，使用装饰物可尽情使用想象力，并将各种原材料加以...
- 单项选择题 鸡尾酒“青草蜢”的载杯是（）。
- 单项选择题 调制鸡尾酒“生锈钉”的辅料是（）。
- 单项选择题 调制鸡尾酒“奇奇”，用（）果汁。
- 单项选择题 在一杯彩虹鸡尾酒中，第一层的酒比重（），第二层的酒比重（），...
- 单项选择题 鸡尾酒的装饰物制作中，以下（）制作完成后，要放入水中，以防变...
- 单项选择题 橙子作为鸡尾酒的装饰物，一般制作成（）。
- 多项选择题 酒吧调酒师在营业前半小时做好酒水发放工作，检查（）。
- 判断题 酒吧选择杯具必须干净，无破损、无缺口。
- 单项选择题 品酒的最佳时间是（）。
- 单项选择题 合理营养就是提供有利于（）的平衡膳食。
- 单项选择题 （）的饮食特点是不吃牛肉。
- 单项选择题 不可杀生、不可偷盗、不可淫、不可妄语、不可（）是佛教中的五戒。
- 单项选择题 （）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去...
- 单项选择题 不吃（）是印度人的饮食特点。
- 单项选择题 在西方人的礼节中，“先生”通常是（）。
- 单项选择题 在西方人的礼节中，对已婚的女性客人应称呼（）。
- 单项选择题 （）忌荷花图案，认为是妖花。
- 单项选择题 母亲节是每年（）。
- 单项选择题 荷兰冰滴前30分钟的流速为（）。
- 单项选择题 半自动咖啡机的大气压为（）。
- 单项选择题 “上霜机”翻译为英文是（）。
- 单项选择题 对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- 单项选择题 Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。
- 单项选择题 冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。
- 单项选择题 为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。
- 单项选择题 上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。
- 单项选择题 下列咖啡中，苦味最弱的是（）咖啡。
- 单项选择题 以下四种咖啡中，以（）的调配用奶量最少。
- 单项选择题 法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。
- 单项选择题 单品咖啡出品服务时，应配上（）。
- 单项选择题 半自动咖啡机的标准水温应为（）摄氏度之间。
- 单项选择题 下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。
- 单项选择题 葡萄酒类载杯包括（）。
- 单项选择题 Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、（）、优质林区、...
- 单项选择题 酿造标有“Blancdeblanc”的香槟酒的葡萄品种是（）。
- 单项选择题 酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。
- 单项选择题 根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特...
