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问答题

简答题

常见的杀菌方法分哪几类,各适用于什么类型的食品?

    【参考答案】

    分为三类,
    ①巴氏杀菌法,适用于不耐热(65-80℃)的高酸性食品以及乳、果汁、果酒等热敏食品
    ②常......

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