单项选择题
B型题
食品企业在居民区内选址时多少米内不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天坑或厕所（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
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生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）
A.蛔虫病
B.肝吸虫病
C.姜片虫病
D.弓形虫病
E.异形虫病 -
单项选择题
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌 -
单项选择题
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
