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单项选择题
有效保存新鲜蔬菜中维生素的措施不包括（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.当天吃当天购买 -
单项选择题
一个人基础代谢下降，体力活动减少、体内脂肪组织比例增加，分解代谢大于合成代谢，这个阶段可判断是（）。
A.儿童
B.少年
C.青年人
D.中年人
E.老年人 -
单项选择题
人乳中缺乏的矿物质是（）。
A.钙
B.锌
C.铁
D.碘
E.硒
