相关考题
-
单项选择题
水果在多酚氧化酶的作用下变成棕红色，此种反应属于（）。
A.褐变
B.酶促褐变
C.变质
D.非酶褐变
E.老化 -
单项选择题
有效保存新鲜蔬菜中维生素的措施不包括（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.当天吃当天购买 -
单项选择题
一个人基础代谢下降，体力活动减少、体内脂肪组织比例增加，分解代谢大于合成代谢，这个阶段可判断是（）。
A.儿童
B.少年
C.青年人
D.中年人
E.老年人
