相关考题
-
多项选择题
鱼类按照脂肪含量分为（）
A.少脂鱼类
B.中脂鱼类
C.多脂鱼类
D.特多脂鱼类 -
多项选择题
一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）
A.磷酸二氢钾
B.三聚磷酸钠
C.焦磷酸钙
D.焦磷酸钠 -
多项选择题
在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。
A.蒸
B.煮
C.烤
D.炸
