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多项选择题
一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）
A.磷酸二氢钾
B.三聚磷酸钠
C.焦磷酸钙
D.焦磷酸钠 -
多项选择题
在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。
A.蒸
B.煮
C.烤
D.炸 -
单项选择题
下列（）方法使水产品中原有的营养及活性成分处于最小的破坏分解程度。
A.冷风干燥
B.远红外干燥
C.冷冻干燥
D.微波干燥
