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单项选择题
下列属于冷季豆类的是（）
A.豇豆
B.绿豆
C.豌豆
D.刀豆 -
单项选择题
玉米淀粉属于什么淀粉？（）
A.谷类淀粉
B.薯类淀粉
C.豆类淀粉
D.以上选项都不对 -
单项选择题
（）的质量以是色泽洁白、带有光泽、吸水性强、胀性大、粘性好、无沉淀物、不易吐水、能够时间保持菜肴的形态、色泽和口感者为佳。
A.食用玉米淀粉
B.食用淀粉
C.食用小麦淀粉
D.木薯淀粉
