名词解释
异常脱锡腐蚀
【参考答案】
异常脱锡腐蚀实际上是进展速度很快的均匀腐蚀。这是因为某些罐头食品内含有特种腐蚀因子，与罐壁接触时促进其化学反应造成快速脱......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。
A、增大、增大
B、增大、降低
C、降低、降低
D、降低、增大 -
单项选择题
软罐头的主要容器是蒸煮袋，能耐121杀菌的蒸煮袋（）。
A、RP-F
B、URP-F
C、LRP-F
D、HRP-F -
单项选择题
下列成分中均属于可溶性的是（）。
A、酶、淀粉、果胶、原果胶
B、有机酸、单宁、果胶、木质素
C、酶、有机酸、果胶、单宁
D、酶、木质素、果胶、单宁
