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判断题
三鹿集团在婴幼儿配方奶粉中添加三聚氰胺的目的是提高蛋白质检测值。 -
单项选择题
以下特征不属于三聚氰胺的是（）
A.一种很常见的用于塑料等行业的化工原料
B.含氮原子很多
C.高毒
D.一般不在体内积蓄 -
单项选择题
下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是（）
A.通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量
B.利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低
C.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4％
D.食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用此法替代
