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单项选择题
（）是鲁菜的地方风味。
A.太白鸭子
B.油爆双脆
C.蚝油牛肉
D.干煽肉丝 -
单项选择题
某餐车购进原料8kg，加工后得净料6.8kg，经加工后的损耗率是（）。
A.10％
B.15％
C.20％
D.25％ -
单项选择题
一份早餐，销售价格10.00元，销售毛利率55％，其中成本耗用A料2.10元，B料1.40元，C料（）元。
A.0.80
B.0.90
C.1.00
D.1.10
