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判断题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。 -
判断题
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 -
多项选择题
禁止经营下列（）肉类及其制品。
A.病死的
B.毒死的
C.死因不明的
D.未按规定进行检疫或检疫不合格的
