单项选择题
畜肉制品类原料的质量鉴别肉的表面和切口处的颜色与光泽，有无色泽（），是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。
A.灰黑
B.灰暗
C.灰红
D.乳白
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单项选择题
（）阶段是腐败的前奏。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.后熟 -
单项选择题
鲢鱼以（）产的为最好。
A.春
B.夏
C.秋
D.冬 -
单项选择题
海蜇分蛰皮和蛰头，产地为最好，片大脆嫩水分少，色黄白（）。
A.浙江、山东
B.浙江、海南
C.广西、广东
D.福建、浙江
