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单项选择题
肉类氮与蛋白质的折算系数是（）。
A.3.25
B.6.25
C.16.00
D.30.00 -
单项选择题
测定味精中水分常用的方法是（）。
A.直接干燥法
B.蒸馏法
C.减压干燥法
D.微波加热法 -
单项选择题
可用于食品样品湿消化的试剂是（）。
A.丙酸
B.柠檬酸
C.醋酸
D.硝酸
