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单项选择题
红烧与干烧的区别是（）
A.口味不同
B.质地不同
C.形成的芡不同
D.颜色相同 -
单项选择题
跟碟调味法是（）的调味。
A.原料加热前
B.原料加热过程中
C.原料加热后
D.以上都是 -
单项选择题
猪的奶脯肉俗称（）
A.五花三层
B.五花
C.上五花
D.下五花
